Мраморная доска 40×30 см для темперирования шоколада, кондитерская плита из натурального камня
5800,00
р.
р.
Купить
Мраморная доска размером 40×30 см предназначена для ручного темперирования шоколада и работы с кондитерскими массами. Гладкая поверхность натурального камня помогает равномерно охлаждать шоколад во время перемешивания шпателем или скребком и контролировать его кристаллизацию. Рабочей площади 40×30 см достаточно для распределения, перемешивания и сбора шоколадной массы. Мраморная плита подходит для домашних кондитеров, шоколатье, кондитерских мастерских, кафе и ресторанов. Её можно использовать при изготовлении шоколадных конфет, плиток, корпусных изделий, декора, фигур и других десертов. Натуральный мрамор отличается прочной гладкой поверхностью и уникальным рисунком прожилок. Оттенок, текстура и расположение природного узора могут незначительно отличаться от изображения, поэтому каждая доска неповторима. Перед работой поверхность рекомендуется очистить, тщательно высушить и охладить до температуры, необходимой для выбранного метода темперирования. После использования доску следует мыть вручную мягкой губкой без абразивных средств и вытирать насухо. Не рекомендуется использовать кислоты и агрессивную бытовую химию. Преимущества
натуральный мрамор;
размер рабочей поверхности — 40×30 см;
подходит для темперирования шоколада;
гладкая поверхность для работы шпателем и скребком;
равномерное охлаждение шоколадной массы;
подходит для домашнего и профессионального применения;
